Lebensmittelsicherheit

In diesem Zusammenhang bieten wir eine umfassende Beratung und Vorbereitung der Anlagen auf Zertifizierungsaudits an. Wir bieten die Vorbereitung und Durchführung der kompletten Dokumentation für die international anerkannten Zertifizierungen IFS und FSSC 2200. Mit unserer Unterstützung wird das Audit Ihrer Anlage ohne Sorgen und Probleme durchgeführt werden. Selbstverständlich bieten wir auch Mitarbeiterschulungen zur Umsetzung der Standards, zur Lebensmittelsicherheit und zu zukünftigen Änderungen der Zertifizierungs- und Auditanforderungen an.

Die IFS (Internatinal Featured Standards) Organisation ist die Organisation, die die internationalen Standards für IFS Food, IFS Logistics, IFS Cash & Carry, IFS HPC und IFS Brokers verwaltet.

Die IFS-Zertifizierung umfasst die Produktsicherheit, die Einhaltung gesetzlicher Vorschriften und Qualitätsmanagementsysteme. Die Standards wurden entwickelt, um Unternehmen dabei zu helfen, sicherzustellen, dass die Kundenanforderungen erfüllt werden. ist international anerkannt.

Der IFS Food Standard ist der Standard für die Bewertung von Lieferanten und Herstellern von Lebensmitteln für Groß- und Einzelhandelsunternehmen.

Für wen dieser Standard gedacht ist:

– Alle Lebensmittelverarbeiter und -hersteller
– Primärverpackungen
– für den Großhandel

Das Ziel der IFS-Zertifizierung ist es:

– ein international anerkanntes Zertifikat zu erhalten
– mehr Großkunden zu gewinnen
– Schaffung eines gemeinsamen Standards und eines einheitlichen Bewertungssystems
– Kosten- und Zeitersparnis für Lieferanten und Händler
– die Rechenschaftspflicht des Top-Managements sicherzustellen
– Gewährleistung eines Qualitätsmanagementsystems
– Stärkung des Vertrauens der Lieferanten
– effiziente Nutzung von Ressourcen
– Verbesserung des Rufs des Unternehmens als Lieferant von Qualitätsprodukten

Die Zertifizierung von Lebensmittelsicherheitssystemen ist ein umfassendes Zertifizierungssystem zur Erfüllung der Anforderungen an die Lebensmittelsicherheit. Die FSSC 22000-Zertifizierung basiert auf bestehenden ISO-Normen und wird von der Global Food Safety Initiative (GFSI) vollständig anerkannt. Die Zertifizierung wird auch von Einzelhandelsketten als glaubwürdiger Nachweis für die effektive Einhaltung der Anforderungen an die Lebensmittelsicherheit anerkannt. Das FSSC 22000-System besteht aus der ISO 22000-Norm selbst, sektorspezifischen Anforderungen (PRPs) und FSSC 22000-spezifischen Anforderungen. Das FSSC 22000-System dient der Zertifizierung von Lebensmittelsicherheitssystemen für Hersteller, die an der Produktion oder Verarbeitung von tierischen Erzeugnissen, leicht verderblichen pflanzlichen Erzeugnissen, Produkten mit langer Haltbarkeit, der Herstellung von Verpackungen für die Lebensmittelindustrie, anderen Zutaten und Zusatzstoffen wie Zusatzstoffen und Vitaminen beteiligt sind, Biokulturen

HACCP, oder Hazard Analysis and Critical Control Point System, ist heute ein obligatorisches Instrument für Lebensmittelhersteller, um Gefahren für die Lebensmittelsicherheit zu vermeiden. Das HACCP-System ist für alle Unternehmen gedacht, die in den Bereichen Produktion, Verarbeitung, Handhabung und Vertrieb, Lagerung und Verkauf an den Endverbraucher tätig sind. Das HACCP-System besteht aus 7 Hauptpunkten:

– Durchführung einer Gefahren- und Risikoanalyse
– Festlegung der kritischen Kontrollpunkte
– Festlegung der Merkmale und kritischen Grenzwerte für die kritischen Punkte
– Überwachung des an den kritischen Punkten erreichten Zustands
– Festlegung von Abhilfemaßnahmen für kritische Punkte
– Festlegung von Überprüfungsverfahren
– Ausarbeitung von Dokumentation und Aufzeichnungen

Unser Unternehmen bietet die Ausarbeitung und Umsetzung eines auf Ihren Betrieb zugeschnittenen HACCP-Systems an. Wir sind auf Hersteller, Restaurants und Geschäfte spezialisiert, für die die Einführung eines HACCP-Systems durch einen Beschluss des Europäischen Parlaments und des Rates direkt vorgeschrieben ist. Unsere Dienstleistungen umfassen die Inspektion von Betrieb und Produktion sowie die Bewertung der Einhaltung der geltenden Vorschriften und Kriterien. Wir bieten auch Vor-Ort-Beratung zur Umsetzung des HACCP-Systems